Оператором питания в столичных школах является муниципальное унитарное предприятие питания и торговли «Восторг». Хотя пять лет назад из меню образовательных учреждений исключили колбасные изделия, они все равно снова появились на прилавках. Убрали их только недавно.

Как сообщили БНК в министерстве образования и науки Коми, еще с 2021 года по СанПиНам во всех муниципальных школах колбасные изделия были исключены из меню. Вместе с тем с 2024-го «Восторг» в модули питания обучающихся за счет средств родителей включил буфетную продукцию в виде выпечки с колбасными изделиями (те же сосиски в тесте). В 2025-м по результатам административного контроля со стороны управления образования выпечку с колбасными изделиями сняли с производства и реализации.

Напомним, в 2025-2026 годы в школах столицы региона фиксировали большое количество случаев острой кишечной инфекции (ОКИ), часть учреждений даже полностью закрывали на карантины. Однако в министерстве сообщили, что эпидемиологическая ситуация преимущественно была обусловлена ОРВИ и гриппом. Запрет на реализацию продукции с колбасными изделиями был связан исключительно с соблюдением требований СанПиН.

В общеобразовательных организациях Сыктывкара меню для обучающихся разработано «на принципах здорового сбалансированного питания, в котором отсутствуют кондитерские изделия». Ежедневное меню формируется в соответствии с утвержденным 10-дневным. Оно на постоянной основе проходит проверку в единой федеральной системе Минпросвещения России. Буфетная продукция представлена в виде воды, соков, выпечки собственного производства «с допустимым содержанием сахаров». Как и надо по СанПиН, полностью исключена выпечка с содержанием колбасных изделий.

«В процессе приготовления блюд не используются жареные блюда, в школьных буфетах запрещены к продаже сладкие газированные напитки с большим содержанием сахара», — сказано в ответе на запрос.

По данным ведомства, во всех образовательных организациях Коми организована работа бракеражных комиссий по соблюдению санитарно-гигиенических требований в школьных столовых (контроль качества), активизирована информационно-просветительская работа среди родителей обучающихся по ограничению употребления детьми сахаросодержащих продуктов, жирной пищи, фаст-фуда, а также увеличению физической нагрузки несовершеннолетних детей и подростков.

*** В течение 2025 года неоднократно поступали жалобы на питание в школах Сыктывкара. Например, в столовых школ №1 и №21 якобы давали на обед полусырые котлеты, на что указывал розоватый цвет фарша. Оператор питания — предприятие «Восторг» — провело лабораторное исследование. Оно показало, что «котлеты полностью готовы, а необычный цвет объясняется содержанием в мясе большого количества белка миоглобина». Поставщика мяса планировали заменить. В январе этого года в школе №21 учащиеся и их родители снова жаловались на полусырые котлеты.

По данным управления Роспотребнадзора по Коми, в 2025 году в Сыктывкаре закрывались две школы в связи с регистрацией случаев острой кишечной инфекции (ОКИ). Одной из них была школа №12. Карантин ввели в ноябре.

В 2026-м из-за ОКИ закрывали школы №№ 12, 16, 21, 22, 24, 25, 26, 35, Коми национальную гимназию и корпус гимназии имени А.С. Пушкина в Орбите. Также были карантины в садиках №№ 83, 97, 104, 107.

БНК