VII Международный гастрономический фестиваль «Шаньгафест» пройдёт с 13 по 15 июня на Стефановской площади столицы Коми.

Заместитель Председателя Правительства Республики Коми Сергей Емельянов лет отметил: «ШаньгаФест» за семь лет гастрономических открытий стал узнаваемым брендом Республики Коми и важной частью культурной карты России. Это уже не просто фестиваль – это устойчивая традиция, которая с каждым годом набирает силу, развивается и покоряет новые вершины. Здесь древние рецепты обретают современное звучание, а исконные продукты местных производителей превращаются в кулинарные шедевры. Это мощный импульс для развития туризма, поддержки малого бизнеса и, конечно, сохранения нашего бесценного гастрономического наследия России».

 Фестивальный проект расширяет свои границы: в нём примут участие не только представители финно-угорских народов. Эта тенденция прослеживалась ежегодно, и, похоже, окончательно укоренилась. Теперь «Шаньгафест» – популярное гастрономическое событие для профессионалов кулинарного дела со всех уголков страны. Фестиваль откроет особенности коми, марийской, ненецкой кухни.

В гастрономических павильонах разместятся шеф-повара, которые будут готовить колоритные блюда для дегустации горожан и гостей столицы. По условиям фестиваля профессионалы должны использовать только эко-продукты и подчеркивать особенности региональной кухни.

Помимо знакомства с региональной кухней посетителей гастрономического праздника порадуют кулинарные состязания среди шеф-поваров и мастер-классы с их участием. Также гости смогут изготовить коми шанежки, карельскую птицу счастья, брелоки и обережные куклы –этнические мастерские приготовили множество интерактивов. Рядом с площадью будет работать ярмарка ремесленников и продукцией местных предпринимателей.

Выступления артистов, конкурсы, фотозоны – всё это дополнит мероприятие и создаст праздничную атмосферу. Приятным сюрпризом фестиваля станет розыгрыш путешествия на плато Маньпупунёр среди команд-участников за наивысшие показатели по продажам среди ресторанных домов.

По словам исполняющего обязанности министра экономического развития, промышленности и транспорта Республики Коми Ольги Турышевой, фестиваль «Шаньгафест» – не только яркое культурное событие, но и важный инструмент развития нашей республики. Он способствует сохранению и популяризации местных традиций, укрепляет этническую идентичность и привлекает туристов со всей страны и зарубежья.

«Для республики это возможность показать богатство коми культуры, объединить людей вокруг общих ценностей и традиций. Такой фестиваль – это отличная площадка для развития местного бизнеса, поддержки фермерских хозяйств и предприятий общественного питания. Кроме того, мероприятие способствует формированию туристического имиджа региона, что важно для экономического роста республики и России», – отметила и.о. министра.

Фестиваль проводится при поддержке Правительства Республики Коми в рамках реализации единой субсидии нацпроекта «Туризм и гостеприимство». Его главные задачи – поддержка и продвижение гастрономических локаций региона, демонстрация блюд местной кухни и организация межкультурного обмена, а также знакомство с современными тенденциями гастрономии и продвижение продукции местных товаропроизводителей.