01.04.2025

Технолог сыроварни «Савин сыр» Юлия Савина провела для граждан, ведущих личное подсобное хозяйство и представителей крестьянских (фермерских) хозяйств Усть-Цилемского района семинар «Секреты сырного мастерства для начинающих».

Теоретическая часть была посвящена организации сыроделия в промышленных целях и в домашних условиях для личного потребления. После состоялся мастер-класс по изготовлению двух видов сыров, где участники ознакомились с процессом «превращения» молока в готовый продукт.

Юлия Савина поделилась опытом успешного ведения предпринимательской деятельности, возможностью получения государственной поддержки для развития аграрного бизнеса. Участники продегустировали образцы сыров, производимых в сыроварне «Савин сыр», а в завершение мероприятия им были вручены сертификаты.

Также Юлия Савина встретилась с фермером Владимиром Кирьяновым в перерабатывающем цехе с. Замежная, где ознакомилась с технологией производства молочных продуктов, которые выпускают продукция под брендом «Пижемка».

Владимир Кирьянов продемонстрировал оборудование, которое используется для изготовления масла, сметаны, творога, йогуртов. И узнал у эксперта о технологии и экономической эффективности производства сыров.

Напомним, фермер Владимир Кирьянов благодаря национальному проекту «Малое и среднее предпринимательство» предприниматель получил грант «Агростартап», что позволило заменить пол в цехе, закупить холодильное оборудование и рефрижератор на базе Газель Next.

* Грантовый конкурс «Агростартап» проводился ежегодно по линии Минсельхоза Коми в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство», преемником которого стал нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика».

Источник: Официальный сайт Министерства сельского хозяйства и потребительского рынка Республики Коми