В документе разъяснят разницу между шаурмой, шавермой, донером и кебабом.

«Для нас критически важно, чтобы документ был качественным и реально применялся отраслью общественного питания и пищевой индустрией в будущем. Ориентировочный срок его утверждения сместился на конец 2026 года. Хочу подчеркнуть, что стандарт, когда вступит в силу, позволит задать четкие и прозрачные правила игры для всей отрасли, а потребителям — даст уверенность в том, что они покупают», — рассказал в интервью ТАСС руководитель организации Максим Протасов.

Он отметил, что работа над этим стандартом вызвала очень живой интерес и у экспертов, и у потребителей. Сейчас завершается доработка первой редакции ГОСТа, учитывая все конструктивные замечания и предложения, которые поступили в ходе публичного обсуждения.

Ранее планировалось, что ГОСТ будет утвержден в конце 2025 года, отмечает издание. Документ определит термины «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Кроме этого, в стандарт будут включены требования к продукции, которая готовится при потребителе, а также к упакованным блюдам, продающимся в торговых сетях.