По данным Роспотребнадзора, среди учеников 1-4-х классов наблюдается высокая распространенность избыточной массы тела и ожирения — это характерно для каждого третьего ребенка. Главная причина — неправильное питание.

Региональное управление Роспотребнадзора опубликовало государственный доклад о состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Один из разделов посвящен питанию школьников.

Специалисты напомнили, что «особая роль в сохранении и укреплении здоровья ребенка принадлежит качеству питания, его физиологической полноценности, соблюдению рекомендуемых режимов питания, качеству и безопасности употребляемых продуктов питания и готовых блюд».

В 2022 году охват горячим питанием в школах региона по сравнению с предыдущим периодом уменьшился и составил 88,3% (в 2021 году был 92,6%). При этом все ученики начальных классов обеспечены горячими блюдами, а вот в среднем и старшем звена охват составляет 79,7% (в 2021-м был 87%). Приоритетной формой организации горячего питания для школьников является завтрак, его получают 81,5% учащихся.

В 2022 году в детских организациях была исследована 2251 проба готовых блюд по микробиологическим показателям. Доля проб, не отвечающих нормативам, составила 1,8% (годом ранее показатель был выше — 2,4%). Наибольший удельный вес неудовлетворительных проб по микробиологическим показателям в детских и подростковых учреждениях был зафиксирован в Печоре (14,2%), Корткеросском (5,9%), Княжпогостском (6,3%) и Ижемском (7,1%) районах.

Блюда исследовались и на калорийность, из 1026 проб 3,7% не отвечали нормативам (в 2021 году показатель был 4,1%). Больше всего неудовлетворительных проб по показателям калорийности и полноты вложения было в Усть-Вымском (66,6%), Удорском (62,5%), Троицко-Печорском (50%) районах и в Сосногорске (42%).

В 2022 году в Коми проводились исследования по оценке фактического питания детей школьного возраста в организованных коллективах. В образовательных учреждениях было проведено анкетирование родителей и детей — они заполняли анкеты по организации питания в школе. Частью исследования являлась система выборочных наблюдений за состоянием питания и здоровьем обучающихся, которая содержала оценку организации и логистики питания, оценку структуры питания в семье, сложившиеся пищевые привычки и пищевое поведение школьников, распространенность нарушений здоровья, связанная с пищевым фактором, а также патологий, требующих индивидуального подхода в организации питания.

В исследованиях участвовало 50 общеобразовательных организаций из всех муниципалитетов республики, 1165 школьников и их родителей.

По результатам наблюдений за питанием и пищевым поведением школьников было выявлено несколько типовых факторов риска:

— низкий охват горячим питанием учеников 10-11-х классов (59,7%)

— низкий охват 2-3-разовым питанием всех школьников (17,4%);

— ассортимент дополнительного питания не отвечает принципам здорового питания — в ассортименте предлагаемой школьникам еды лидирующие позиции занимали выпечные и кондитерские изделия;

— недостаточная вовлеченность старшеклассников в реализацию санитарно-просветительских программ, направленных на выработку навыков здорового питания (в отличие от учащихся начального звена);

— высокая распространенность избыточной массы тела и ожирения у детей 1-4-х классов (34,6%);

— высокий уровень хронической заболеваемости в старших возрастных группах, связанной с нарушением питания;

— дефицит в домашнем питании молочных продуктов, рыбы, хлеба из муки грубого помола, затрагивающий от 35% до 70% опрошенных семей;

— в структуре причин, по которым детям не нравиться питаться в школьной столовой, занимают проблемы остывшей еды (на это указали 26% опрошенных), нехватка времени на прием пищи (17%);

— ключевые причины отказа от питания в школьной столовой — недостаточное качество блюд и высокая стоимость питания.

Кирилл Наумов