Список возглавила красная икра, которая уже значимо подорожала из-за слабой лососевой путины. Также до предпраздничного ажиотажа и роста цен следует купить зеленый горошек для традиционного оливье и другие консервы, сладости и алкоголь, посоветовали в беседе с «Российской газетой» эксперты.

Расходы на встречу Нового года часто становятся значимой нагрузкой на семейный бюджет. Чтобы сэкономить, к покупке продуктов к праздничному столу лучше приступить заранее, советует кандидат экономических наук, доцент кафедры статистики РЭУ имени Г. В. Плеханова Ольга Лебединская.

Причем в вашей покупательской стратегии должны сочетаться выгоды онлайн-торговли, сетевых маркетов, совместных закупок и услуг фермеров, считает эксперт.

«Бакалею и консервы можно начать приобретать уже сейчас в дискаунтерах своего региона; рыбу, мясо, овощи - на рынках и фермах (в морозилку); подарки по акции «Черная пятница» — на маркетплейсах», — советует Лебединская.

Такая предусмотрительность поможет избежать предновогоднего «часа пик», когда спрос достигает максимума, а цены растут. Причем сильнее всего перед праздниками дорожают деликатесы, рыбная продукция, импортные фрукты, тепличные овощи, в частности, помидоры, огурцы, красный перец; алкоголь и кондитерские изделия, а также новогодний декор, предупреждает декан факультета экономики и бизнеса Финансового университета при правительстве РФ, кандидат экономических наук, доцент Екатерина Безсмертная.

К примеру, традиционная разница между ноябрьской и декабрьской ценой на красную икру составляет порядка 10-15%. Какой будет ситуация в этом году, предугадать сложно, поскольку уже в начале второго полугодия наблюдался рост цен на икру из-за слабой лососевой путины, обращает внимание эксперт.

Доцент Финансового университета при правительстве РФ Дмитрий Морковкин, в свою очередь, составил топ-5 продуктов, которые следует купить в ноябре до предновогоднего «взлета» цен.

• Первое: красная икра, морепродукты и деликатесы. Спрос на икру традиционно растет с ноября, но в этом году эффект усиливает снижение вылова на Дальнем Востоке. Цены на красную икру к новогодним праздникам могут вырасти до 10-15%.
• Второе: алкоголь. Шампанское, вино и крепкий алкоголь подрастут в цене ближе к декабрю. В среднем рост составит 8-10%, а с января возможна индексация акцизов, что добавит к стоимости еще четыре - пять процентов.
• Третье: шоколад и сладости. Импортеры поднимают закупочные цены из-за колебаний валюты, а производители - из-за увеличения спроса перед праздниками. В среднем - плюс 10-15% к середине декабря. Особенно быстро дорожают шоколад с импортным сырьем и орехами и детские сладкие подарки.
• Четвертое: цитрусовые. К декабрю на них добавится логистическая наценка, поэтому к мандаринам и апельсинам лучше прицениться в ноябре.
• Пятое: консервы. Цены на эти товары длительного хранения тоже подрастут ближе к праздникам, поэтому ими стоит запастись заблаговременно.

Также экономист советует закупиться перед Новым годом сахаром, макаронами и крупами. Идеальными продуктами для длительного хранения являются мед и оливковое масло. Не покупайте в последний момент масло и сыр - к праздникам они тоже прилично дорожают.

Растет перед Новым годом цена и на декор - искусственные елки и украшения, а также на потенциальные подарки: детские игрушки, косметику, парфюм.