Завкафедрой диетологии Российского биотехнологического университета, д.м.н. Алексей Березников предупредил, что частое употребление домашних солений, включая соленые огурцы, может негативно сказаться на работе сердечно-сосудистой системы.

В беседе с Lenta.Ru врач предупредил, что избыток натрия задерживает жидкость в организме, повышает давление и увеличивает нагрузку на сосуды, что может привести к гипертонии и атеросклерозу. Особенно осторожными с соленьями стоит быть гипертоникам, пожилым и людям с заболеваниями почек.

Чтобы снизить вред, он рекомендовал промывать соленья перед едой и контролировать порции — не больше одного-двух огурцов в день. По его словам, соленья допустимы, но лучше отдавать предпочтение свежим овощам и малосольным заготовкам. Если после соленого возникла жажда или головная боль — это сигнал переизбытка натрия. В таком случае стоит пить больше воды и сократить соль в следующих приемах пищи, пишут «Известия».