Как из грибов получить максимум полезных веществ
15.06.2026
Миколог Коми научного центра рассказал про «суперфуд», содержащий белки, жирные кислоты, витамины, минеральные вещества. Но плодовые тела сложно усваиваются организмом из-за хитина. Ученый поделился способами улучшить пищевую пользу грибов.
Фото Константина Стратиенко
...
Подробнее